Alimentos utilizados para cerdos de engorde 馃惙 Nutrici贸n y requerimientos

La alimentaci贸n en un sistema de producci贸n con cerdos garantiza entre el 80 al 85% del 茅xito de la producci贸n. Por eso es de vital importancia que el porcicultor est茅 al tanto de los alimentos utilizados para cerdos de engorde, de manera de poder establecer un buen plan de alimentaci贸n.

Dentro de la nutrici贸n animal, existen diversos conceptos que el porcicultor debe conocer o por lo menos estar familiarizado. Un buen r茅gimen alimenticio permite que los cerdos alcancen un buen peso para ir al mercado en un tiempo mu/cho m谩s corto, as铆 como hacer 聽tambi茅n que las cerdas se convierta en una gran f谩brica productiva de lechones.

Entre los conceptos m谩s importantes con los que debe estar familiarizado el porcicultor destacan:

  • Nutrientes y requerimientos.
  • Ingredientes y composici贸n.
  • Par谩metros productivos y factores econ贸micos.

Todo el聽ciclo de vida del cerdo dentro del campo de la producci贸n animal se conoce como etapa de producci贸n. Durante todo el ciclo de vida, el cerdo como cualquier animal de explotaci贸n necesita una adecuada ingesta de nutrientes como poder cumplir con sus funciones fisiol贸gicas y rendir m谩s en cuanto a producci贸n.

Es importante que antes de iniciar un plan de alimentaci贸n se investigue el desarrollo digestivo del animal, de esta forma se anexan alimentos con diferentes grados de eficiencia.

馃悥 Los alimentos utilizados para cerdos de engorde

1. Fuente de energ铆a

Fuente de energ铆a para cerdos

Los alimentos utilizados para cerdos聽de engorde que sirven como fuente de energ铆a son: El ma铆z, las grasas y los aceites, adem谩s de otros productos agroindustriales.

La principal fuente de energ铆a dentro de la alimentaci贸n porcina es el ma铆z.

Este cereal al ser una excelente fuente de energ铆a, posee bajos niveles de prote铆na (7,5 a 8,5%) es deficiente en amino谩cidos como la lisina (0,22 a 0,25%), calcio (0,03 a 0,05%) y f贸sforo aprovechable (0,08 a 0,10 %).

Se debe tener especial cuidado en la forma en la que se almacena el ma铆z, dado que un mal almacenamiento promueve la aparici贸n de organismos f煤ngicos, los cuales muchos de ellos tienen la particularidad de producir micotoxinas.聽 Se ve afectado por tres hongos con propiedades micot贸xicas, estos son Aspergillus, Penicillium y Fusarium

驴Qu茅 implicaciones tienen estas micotoxinas en la alimentaci贸n de los cerdos? La presencia de estos compuestos t贸xicos puede afectar de forma muy negativa dentro de la producci贸n, trae como consecuencia problemas reproductivos, diarreas e incluso la muerte.

Como fuente de energ铆a,聽 las grasas y aceites son los que se聽 recomienda sobre todo en los sistemas de producci贸n que est谩n en zonas c谩lidas 驴con qu茅 objetivo? El objetivo principal es mantener al cerdo m谩s fresco internamente, adem谩s de servir tambi茅n para lechones y cerdas lactantes para acelerar la producci贸n de leche, evitando tambi茅n el desgaste corporal de la madre.

Las principales fuentes de grasas y aceites son:

  • El aceite de soya.
  • El aceite de palma africana.
  • La grasa amarilla.

2. Fuente de prote铆na

Fuente de prote铆na para cerdos

Dentro de los alimentos utilizados para聽cerdos de engorde la prote铆na cumple un papel fundamental, dado que permite la formaci贸n y mantenci贸n de diversos tejidos musculares.

Dentro de la alimentaci贸n porcina encontramos dos tipos de prote铆nas: Una de origen vegetal y otra de origen animal. La de origen vegetal聽 es b谩sicamente la harina de soya, mientras que la de origen animal se emplea subproductos de la leche, harina de carne y hueso, harina de pescados entre otros.

La harina de soya es la prote铆na que m谩s se usa, por su f谩cil adquisici贸n, lo econ贸mica y por su f谩cil digesti贸n. Sin embargo este alimento no se le debe aplicar a lechones en fase de destete.

Lo recomendable es que en lechones de 5 a 12 kg la cantidad de harina de soya en su plan de alimentaci贸n sea de m谩ximo 10%, para los cerdos que tengan un peso que vaya entre 12 a 18 kg, lo recomendable es una raci贸n de harina de soya de 15% del peso total del alimento. Si el cerdo posee m谩s de 18 kg se le puede dar la porci贸n que se desee, seg煤n el criterio de cada productor.

Entre los alimentos utilizados para cerdos de engorde encontramos la harina de soya de capacidad de 48% de prote铆na por su excelente aporte de amino谩cido, sobre todo de lisina.

Otro ingrediente empleado que sirve como fuente de prote铆na es la harina de pescado (puede ser harina de pescado completo o sencillamente de parte de este). El nivel de prote铆na var铆a seg煤n el tipo de harina de pescado, puede contener un porcentaje que vaya de 40 a 70%, con una importante concentraci贸n de lisina que va entre de 3 a 5,5%.

Los valores de calcio y f贸sforo 聽son muy variables, podemos encontrar una concentraci贸n de 5 a 8,0% para el calcio 聽y para el f贸sforo de 2 a 4%.

Como fuente de prote铆na (40-42%)聽 dentro de los alimentos utilizados para cerdos de engorde tambi茅n encontramos la harina de carne y hueso, por su composici贸n se utiliza m谩s bien como una fuente de calcio y f贸sforo, ya que del 100% esta contiene un 12% de calcio y 6% f贸sforo respectivamente.

Se debe tener especial cuidado con este alimento, dado que sus prote铆nas pueden ser de muy variada calidad, se emplea pelo, cuernos, pezu帽as y tejidos conectivos de otros animales que contienen una concentraci贸n de amino谩cidos muy bajas, en algunas ocasiones la composici贸n se ve alterada por la presencia de tierra, coco o incluso urea.

En caso de conseguir una buena harina de carne y hueso el porcentaje total dentro del r茅gimen alimenticio debe ser de una concentraci贸n de 5% en total.

Es muy importante asegurarse que no venga con contaminantes bacterianos que puedan afectar a los cerdos.

3. Fuentes de vitaminas y minerales

Fuentes de vitaminas y minerales para cerdos

La concentraci贸n de vitaminas y minerales trazas se pueden agregar a la alimentaci贸n de diferentes formas, ya sea a trav茅s premezclas, solas o en conjunto. El fin de agregar estos componentes a la dieta es complementar al 100% la nutrici贸n.

Para agregar m谩s calcio y f贸sforo dentro de la alimentaci贸n porcina, se usan fosfatos mono y dic谩lcicos. El m谩s empleado en la alimentaci贸n porcina es el fosfato monoc谩lcico con una concentraci贸n de 21% de f贸sforo y 16% de calcio.

Las porciones adecuadas de sodio y cloro se equilibran utilizando sal.

Actualmente tambi茅n se est谩n llevando a cabo otras alternativas dentro del campo de la nutrici贸n porcina y son los aditivos no nutricionales, estos incluyen los mejoradores de los rendimientos productivos (promotores de crecimiento, antibi贸ticos, probi贸ticos) tambi茅n indicadores de mejoramiento alimenticio (inhibidores de hongos, secuestrantes, enzimas, levaduras, antioxidantes) La cantidad de compuestos var铆a seg煤n la casa comercial que se utilice.

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