3 razas de bovinos de carne IDEALES para la «producción»

Los bovinos de carne son reconocidos a nivel mundial debido a los grandes aportes proteicos que han aportado al ser humano, no solamente en la producción cárnica, sino también láctea y en otros casos, han servido para hacer más fácil y llevadero el trabajo de campo del hombre, es por esa razón que en el presente articulo te mostraremos las principales razas y aquellas que son ideales para expandir tu producción.

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¿Por qué son bovinos de carne?

Como lo mencionamos anteriormente, la raza bovina es caracterizada por brindar leche, otras son de doble propósito,  algunas utilizadas para realizar trabajos fuertes, pero las que te vamos a presentar a continuación, son aquellas razas que son específicamente adecuadas para la producción de carne.

En cuanto a las características físicas, tomando en cuenta como referencia las razas pertenecientes a otra categoría, se puede decir que los bovinos de carne suelen alcanzar mayor tamaño y por ende obtener un peso corporal extraordinario, pero eso dependerá de la raza, la edad, su desarrollo y por supuesto de la alimentación y cuidados que tenga el animal.

Todo lo expuesto es necesario que se tenga en cuenta, ya que, cada ejemplar crece de manera diferente y asimila los nutrientes aportados por el alimento de manera distinta.

Características de los bovinos de carne

• En comparación con otros tipos de bovinos, los de carne son corporalmente más robustos, a simple vista se nota las cantidades de carne que suelen ganar en el cuerpo.
• Algunas personas lo asemejan a un paralelepípedo debido a las formas que toman en el cuerpo, son cortos y macizo.
• Tienen una capacidad impresionante para aumentar el volumen muscular.
• El pelaje de los bovinos de carne son delgados y suaves.
• Por lo general, se diferencian por tener patas cortas con relación al tamaño del cuerpo.
• Poseen una piel flexible, suave y fina.
• Son capaces de llegar a madurez reproductiva en prácticamente corto tiempo, claro está, siempre y cuando se alimente de forma correcta y reciba los cuidados necesarios.
• Cuando el ejemplar es “precoz” se caracteriza por obtener un tamaño superior al resto, esa es la manera más fácil y sencilla de identificarlo.
• En cuanto a la cara la mayoría de las veces son de caras cortas, la cabeza es honda con gran amplitud en la zona frontal. Además los ojos tienden a ser de gran tamaño y denotando una expresión que inspira tranquilidad en el animal. Sus orejas son de tamaño mediano y con un cuello acortado.
• Otra de las características de los bovinos de carne es que al llegar a la adultez y alcanzar su peso total la parte que es conocida como ollares y los morros se tornan gordas y carnosas.
• Con relación a los intestinos, tienen la peculiaridad de ir aumentando a medida que pase el tiempo, mientras mayor edad tenga, mayor tamaño estomacal adquieren.

Partes del cuerpo de un bovino de carne

Con la intención que conozcas las características físicas te mostraremos las partes del cuerpo que generalmente poseen los bovinos de carne, es importante que se conozca a profundidad al animal y obtener datos que sin duda alguna te ayudarán a entenderlos y brindarles condiciones adecuadas.

• Cuello
• Morro
• Testuz
• Lomo
• Punta (Cadera)
• Ijar o flanco
• Grupa
• Punta (Nalga)
• Cola
• Caja torácica
• Garganta
• Nariz u hocico
• Barbada
• Mandíbula
• Ollares
• Orejas
• Ojos
• Sien
• Mejilla
• Patas
• Pezuñas
• Cuernos

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3 bovinos de carne que aumentarán tu producción

1. Hereford:

Este tipo de raza es considerada de las mejores en todo el mundo, se conoce que son originarias de Inglaterra y son utilizados netamente para su producción cárnica, lo que significa que si tu pensado es producir carne, debe estar incluida en tu lista, pero eso será posible siempre y cuando conozcas los siguientes datos:

Entre sus características físicas se destaca el color, debido a que son de color rojizo, con la cara blanca, al igual que su pecho, vientre, ubre y extremidades. De igual forma, es la punta de la cola.

Otro punto destacable del Hereford es la gran fertilidad que posee, muchos de los ganaderos consideran a la raza de las mejores, pueden tener una cría anualmente y entre cada período, trascurre el tiempo suficiente para que el ternero adquiera las condiciones perfectas para su venta.

También son de temperamento dócil, lo que les permite ser fáciles de manipular y por ende, minimizar costos en cuanto al traslado. Asimismo, son capaces de soportar variedad climática y desarrollarse en cualquier tipo de suelo, para el Hereford, eso no sería un problema.

La mejor parte se obtiene en su carne, es certificada por ser de alta calidad y por tener un sabor único. Tienen musculatura sin exceso, la proporción de carne roja en su cuerpo es perfecta. Una de las cualidades que obtiene y ha permitido en muchas ocasiones ser un indicativo para aumentar su valor es el peso de su cuero.

2. Aberdeen Angus:

Este tipo de ganado proviene de Escocia, como el animal anterior es especial para la producción de carne. Entre la raza, existen diferentes tipos que se distinguen por el color de su piel.

Una de las principales características es que no tiene cuernos, siendo una particularidad distintiva para los ganaderos de todo el mundo. Aunque es originario de Escocia, se tiene conocimiento que se ha ido expandiendo por el planeta, especialmente en Estados Unidos y en países de latinoamérica.

A diferencia del Hereford, este bovino se caracteriza por tener un pelaje de color negro, hasta la piel se encuentra pigmentada de negro, lo que la hace lucir enteramente oscuro. Por lo general, es así, al menos que se trate del “Angus Rojo”.

Partiendo de estudios que se le han realizado a la raza, se llegó a la conclusión que el peso promedio de un ejemplar adulto es de aproximadamente 800 kg macho, la hembra puede obtener hasta 500 kg. Asimismo, son muy resistentes y se adaptan fácilmente a la cría mediante el pastoreo.

Otro dato que hace la raza especial, es que las hembras al alcanzar los 2 años, ya pueden tener su primer ternero. De igual forma, son excelentes para los procesos de cruzamiento.

En cuanto a la producción cárnica también es de las más utilizadas porque son capaces de generar carne de primera calidad, ganado una reputación envidiable y única entre los bóvidos de carne.

3. Charolesa:

Bovino proveniente de Francia, aunque es un animal que puede generar diferentes beneficios, se adapta preferiblemente a la producción de carne. Son resistentes y en la antigüedad, se utilizaban para minimizar las cargas de trabajo.

Generalmente son de gran tamaño, el macho puede obtener entre mil y casi mil quinientos kilogramos, mientras que la hembra oscila entre los setecientos y los novecientos kilogramos. Suelen ser de color blanquecino a crema y poseen cuernos cortos.

Otras bondades que proporciona la raza son la fertilidad y la peculiaridad de tener un porcentaje alto en partos de gemelos. También son excelentes productoras de leche, y en cuanto a los terneros, tienen una virtud de crecer de forma rápida.

Estos son solo 3 bovinos de carne que son considerados entre los mejores en todo el mundo, sus dotes naturales le han permitido a muchos ganaderos obtener ganancias inimaginables cuando de producción cárnica se trata.

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